{"id":2316,"date":"2026-07-10T11:18:22","date_gmt":"2026-07-10T09:18:22","guid":{"rendered":"https:\/\/sacla.ch\/rezepte\/focaccia-au-fromage-stracchino-et-au-pesto-alla-genovese\/"},"modified":"2026-07-10T11:18:22","modified_gmt":"2026-07-10T09:18:22","slug":"focaccia-au-fromage-stracchino-et-au-pesto-alla-genovese","status":"publish","type":"recipe","link":"https:\/\/sacla.ch\/fr\/recettes\/focaccia-au-fromage-stracchino-et-au-pesto-alla-genovese\/","title":{"rendered":"Focaccia au fromage stracchino et au pesto alla Genovese"},"content":{"rendered":"\n<p>Ingr\u00e9dients<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>190 g de Pesto alla Genovese Sacl\u00e0<\/li><li>600 g de farine type 0<\/li><li>450 ml d&rsquo;eau ti\u00e8de<\/li><li>7 g de levure de bi\u00e8re s\u00e8che<\/li><li>25 ml d&rsquo;huile d&rsquo;olive extra vierge<\/li><li>15 g de sel<\/li><li>5 g de sucre<\/li><li>400 g de fromage stracchino<\/li><li>50 ml de lait<\/li><li>Huile d&rsquo;olive extra vierge (selon votre go\u00fbt)<\/li><li>Basilic frais (selon votre go\u00fbt)<\/li><\/ul>\n\n\n\n<p>Pr\u00e9paration<\/p>\n\n\n\n<ol class=\"wp-block-list\"><li>Dans un grand bol, versez la moiti\u00e9 de la farine avec la levure et le sucre. Ajoutez 20 ml d&rsquo;huile d&rsquo;olive extra vierge, l&rsquo;eau ti\u00e8de et commencez \u00e0 p\u00e9trir. Incorporez progressivement le reste de la farine puis le sel, et continuez \u00e0 p\u00e9trir jusqu&rsquo;\u00e0 obtenir une p\u00e2te lisse et homog\u00e8ne.<\/li><li>Couvrez le bol d&rsquo;un linge et laissez lever pendant environ <strong>1 h 30<\/strong> \u00e0 temp\u00e9rature ambiante.<\/li><li>Huilez quatre moules \u00e0 pizza ronds avec de l&rsquo;huile d&rsquo;olive extra vierge. Divisez la p\u00e2te en quatre portions, r\u00e9partissez-les dans les moules et \u00e9tirez-les d\u00e9licatement avec les doigts. Badigeonnez d&rsquo;un filet d&rsquo;huile et laissez lever encore <strong>30 minutes<\/strong>.<\/li><li>Pr\u00e9chauffez le four \u00e0 <strong>190 \u00b0C<\/strong>.<\/li><li>M\u00e9langez le fromage stracchino avec le lait \u00e0 l&rsquo;aide d&rsquo;une fourchette jusqu&rsquo;\u00e0 obtenir une pr\u00e9paration cr\u00e9meuse.<\/li><li>R\u00e9partissez le m\u00e9lange sur chaque focaccia et faites cuire au four pendant <strong>12 \u00e0 15 minutes<\/strong>, jusqu&rsquo;\u00e0 ce que la surface soit bien dor\u00e9e.<\/li><li>\u00c0 la sortie du four, garnissez chaque focaccia de Pesto alla Genovese Sacl\u00e0 et d\u00e9corez de quelques feuilles de basilic frais. Servez imm\u00e9diatement. Bon app\u00e9tit !\u00a0<\/li><\/ol>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Ingr\u00e9dients Pr\u00e9paration<\/p>\n","protected":false},"featured_media":0,"template":"","category-recipe":[121],"class_list":["post-2316","recipe","type-recipe","status-publish","hentry"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/sacla.ch\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/recipe\/2316","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/sacla.ch\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/recipe"}],"about":[{"href":"https:\/\/sacla.ch\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/recipe"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/sacla.ch\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/recipe\/2316\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/sacla.ch\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2316"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category-recipe","embeddable":true,"href":"https:\/\/sacla.ch\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/category-recipe?post=2316"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}