{"id":2321,"date":"2026-07-10T11:18:23","date_gmt":"2026-07-10T09:18:23","guid":{"rendered":"https:\/\/sacla.ch\/rezepte\/gnocchi-de-pommes-de-terre-alla-sorrentina\/"},"modified":"2026-07-10T11:18:23","modified_gmt":"2026-07-10T09:18:23","slug":"gnocchi-de-pommes-de-terre-alla-sorrentina","status":"publish","type":"recipe","link":"https:\/\/sacla.ch\/fr\/recettes\/gnocchi-de-pommes-de-terre-alla-sorrentina\/","title":{"rendered":"Gnocchi de pommes de terre alla Sorrentina"},"content":{"rendered":"\n<p>Ingr\u00e9dients<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>420 g de sauce Napoletana Sacl\u00e0<\/li><li>1 kg de pommes de terre<\/li><li>300 g de farine type 00<\/li><li>1 \u0153uf<\/li><li>Sel<\/li><li>200 g de mozzarella<\/li><li>80 g de parmesan r\u00e2p\u00e9<\/li><li>Basilic frais<\/li><\/ul>\n\n\n\n<p>Pr\u00e9paration<\/p>\n\n\n\n<ol class=\"wp-block-list\"><li>Lavez soigneusement les pommes de terre et faites-les cuire dans une grande casserole d&rsquo;eau bouillante pendant <strong>30 \u00e0 40 minutes<\/strong>, jusqu&rsquo;\u00e0 ce qu&rsquo;elles soient tendres.<\/li><li>Tamisez la farine sur un plan de travail ou dans un grand saladier.<\/li><li>\u00c9crasez les pommes de terre encore chaudes \u00e0 l&rsquo;aide d&rsquo;un presse-pur\u00e9e sans les \u00e9plucher, afin que la peau reste dans l&rsquo;ustensile. D\u00e9posez la pur\u00e9e sur la farine.<\/li><li>Ajoutez l&rsquo;\u0153uf et une pinc\u00e9e de sel, puis p\u00e9trissez rapidement jusqu&rsquo;\u00e0 obtenir une p\u00e2te souple et homog\u00e8ne.<\/li><li>Divisez la p\u00e2te en plusieurs morceaux, roulez-les en boudins d&rsquo;environ 2 cm d&rsquo;\u00e9paisseur, puis coupez-les en petits gnocchis d&rsquo;environ 1,5 cm. Formez les rainures caract\u00e9ristiques \u00e0 l&rsquo;aide d&rsquo;une fourchette.<\/li><li>D\u00e9posez les gnocchis sur un plan l\u00e9g\u00e8rement farin\u00e9 en les espa\u00e7ant.<\/li><li>Coupez la mozzarella en petits d\u00e9s et r\u00e2pez le parmesan.<\/li><li>Faites chauffer la sauce Napoletana Sacl\u00e0 dans une petite casserole.<\/li><li>Faites cuire les gnocchis dans une grande casserole d&rsquo;eau bouillante sal\u00e9e. Lorsqu&rsquo;ils remontent \u00e0 la surface, \u00e9gouttez-les.<\/li><li>Versez un peu de sauce dans un plat allant au four, ajoutez les gnocchis, nappez avec le reste de la sauce, r\u00e9partissez la mozzarella et saupoudrez de parmesan.<\/li><li>Faites gratiner au four pr\u00e9chauff\u00e9 \u00e0 <strong>200 \u00b0C<\/strong> (fonction gril ou chaleur sup\u00e9rieure) pendant environ <strong>5 minutes<\/strong>, jusqu&rsquo;\u00e0 ce que le fromage soit fondu et dor\u00e9.\u00a0<\/li><\/ol>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Ingr\u00e9dients Pr\u00e9paration<\/p>\n","protected":false},"featured_media":0,"template":"","category-recipe":[122],"class_list":["post-2321","recipe","type-recipe","status-publish","hentry"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/sacla.ch\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/recipe\/2321","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/sacla.ch\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/recipe"}],"about":[{"href":"https:\/\/sacla.ch\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/recipe"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/sacla.ch\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/recipe\/2321\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/sacla.ch\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2321"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category-recipe","embeddable":true,"href":"https:\/\/sacla.ch\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/category-recipe?post=2321"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}